Tumis-tumis Abahfateh : BBQ - Ayam Bakar

Malam minggu yang lalu, kami buat BBQ kecil-kecilan. Suka-suka untuk hiburkan budak-budak di rumah. Anak saya, Fateh cukup seronok kerana sewaktu kami di Labuan kerap juga kami buat kerana berada di pulau maka tempat untuk berkelah pun banyak juga. Balik semula ke Kajang, tidak pernah buat pun walaupun sekali.

Menu BBQ kami ringkas dan mudah sahaja. Ikan siakap dan terubuk, sosej, ubi kayu dan keledek bakar dan juga ayam bakar. Adik ipar saya sediakan pecal versi Sabak Bernam. Sudah lama tidak tidak makan katanya.

Saya ingin berkongsi resepi ayam bakar yang cukup ringkas. Semoga anda tidak lagi memerap ayam dengan sos babeku atau serbuk kunyit dan kicap semata-mata lagi selepas ini.

Bahan-bahan.

10 ketul ayam bersaiz sederhana.
2 labu bawang besar.
3 batang serai.
2 sudu kecil jintan manis.
2 sudu kecil jintan putih.
2 sudu kecil ketumbar.
1 potong halia.
Gula dan garam secukup rasa.

Semua bahan kecuali ayam, gula dan garam dikisar.
Gaul bahan kisar dengan ayam, gula dan garam.
Perap sekurang-kurangnya dua jam sebelum dibakar.
Madu boleh disapukan ketika dibakar untuk menambah rasa.

Senang bukan?

Gambar di bawah adalah adik saya yang merupakan tukang bakar pada malam tersebut.

Walaupun beliau penuh rendah diri selalu katakan dia tidak boleh memasak, sekurang-kurangnya bakar ayam dia pandai.

Great job bro!