Saturday, October 16, 2010

Ayam Goreng Kari Tomato Selera Malaya





Ayam Goreng Berkunyit adalah cara menggoreng ayam yang paling mudah dan ringkas. Ayam digaul dengan serbuk kunyit dan garam lalu digoreng dan siap. Saya ingin berkongsi satu resepi ayam goreng yang cukup mudah dan sedap. Pemerhatian saya apabila saya menggunakan resepi ini, anak-anak saya akan makan nasi habis dan licin. Alhamdulillah. Resepi yang bakal saya kongsikan untuk 2 ketul ayam, jadilah kalau hendak masak lebih, pandai-pandailah mengubahsuainya ye….


Bahan Utama



2 ketul ayam
1 sudu besar serbuk kari
½ sudu besar serbuk kunyit
½ sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato




Gaulkan ayam dengan bahan-bahan tersebut dan perap sekurang-kurangnya 15 minit. Jika ketulan ayam adalah bahagian isi, kelarlah ia supaya lebih mudah meresap masuk ke daging. Gorenglah dalam minyak yang panas. Hasil gorengan akan menjadi coklat kehitaman kesan sos tomato dan sos tiram.

Makanlah panas-panas dengan nasi kosong berulamkan ulam-ulaman. Pasti anda akan rasa tidak berbaloi pergi ke restoran-restoran yang menyediakan hidangan ayam goreng, Insya Allah. Selamat mencuba.



Abahfateh

Tuesday, October 12, 2010

Spagerti Goreng Udang




Resepi ini amat mudah, boleh dikategorikan 'masakan segera'. Menggunakan bahan-bahan biasa yang sering kita gunakan di rumah.

Bahan-bahannya :
½ bungkus Pasta- saya guna Spinach Fettuccine
2 biji cili merah ( besar ) buang biji dan potong halus-halus
5 biji bawang putih – cincang halus
3 tangkai daun pasli – cincang halus juga
5 kuntum cendawan bulat – potong
50 g mentega
3 sudu minyak zaitun/masak
Sediit lada sulah/garam sebagai perisa ( jika suka )
10 ekor udang sederhana besar ( tinggalkan kulit ekor dan belah belakang buang benang hitamnya )

Caranya :
Rebus pasta sehingga lembut, ketepikan
Masukkan mentega dan minyak ke dalam kuali. Masukkan bawang putih apabila mentega sudah cair sepenuhnya. Gorengkan bawang putih sehingga naik bau.
Masukkan cili merah dan cendawan. Goreng seketika sehingga agak-agak cendawan masak.
Masukkan pasta dan udang. Gaulkan hingga mesra semua bahan yang ada dalam kuali.
Sekiranya anda rasa kurang masin, masukkan sedikit garam.
Untuk rasa tambahan, masukkan sedikit lada sulah
Balik-balikkan sehingga udang masak. Jangan masak udang terlalu lama. Manis udang akan hilang sekiranya dimasak terlalu lama.
Masukkan daun pasli, gaulkan rata dan matikan api.
Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba

Nota :
1 – sekiranya anda sukakan rasa pedas, anda boleh menambah serbuk cilia tau cili padi.
2 – anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran jenis lain mengikut kesukaan anda seperti sawi, taugeh.
3 – Udang boleh anda gantikan dengan sotong, ayam, daging atau mengikut citarasa anda.
4 - Sekiranya anda tidak mahu menggunakan mentega, anda boleh menggunakan sepenuhnya minyak zaitun, lebih menyihatkan.

Friday, October 8, 2010

Roti Telur Berkeju




Sedaya upaya, saya menyediakan menu sarapan untuk anak-anak saya makan. Saya pasti bukan saya sahaja yang mempunyai masalah untuk menyediakan hidangan sarapan yang suka dinikmati oleh anak-anak. Seboleh-bolehnya saya mahu anak-anak saya menjamah makanan yang mengandungi pelbagai sumber nutien yang baik untuk pembesaran tubuh badan mereka. Berikut adalah resepi roti telur yang terhasil dah digemari oleh anak-anak saya

Bahan-bahannya :
• 1 biji telur
• 1 sudu makan keju ( saya menggunakan keju parmesan )
• Sedikit garam dan gula dan serbuk lada sulah ( sebagai perisa )
• 1 ulas bawang putih
• 3 keping roti ( potong-potong mengikut citarasa anda )
• 1 sudu makan mentega ( untuk menggoreng )

Cara-caranya :
• Pecahkan telur, campurkan dengan keju, garam dan gula serta serbuk lada sulah. Pukul hingga sebati
• Panaskan kuali ( Seeloknya gunakan non-stick pan ), letakkan mentega dan bawang putih ( bawang putih ambil rasa sahaja sebab kanak-kanak tidak akan mahu makan sekiranya melihat fizikal bawang putih tersebut).
• Celupkan roti ke dalam campuran telur tadi dan gorengkan dalam kuali ( menggunakan mentega yang sedikit sahaja )
• Hiaskan dan hidangkan. Hidangkan bersama hirisan timun dan tomato. Enak dimakan ketika panas-panas.
Selamat mencuba.

Monday, October 4, 2010

Kek Coklat Mudah





Sekiranya anda tidak mempunya apa-apa peralatan untuk membuat kek, contohnya mixer, cukup dengan senduk sahaja anda boleh membuat resepi kek cokelat ni. Sekalipun anda tidak mempunyai pembakar ( oven ) anda boleh mengukus kek ini. Begitu mudah dan InsyaAllah ianya enak. Anda pasti boleh membuat kek yang sedap walaupun anda bukannya ‘tukang masak’ professional. Selamat mencuba.

Bahan-bahannya :
• 1 sudu the baking powder
• 1 sudu the esen vanilla
• ¾ sudu bikarbonat soda
• 200g tepung gandum
• 100g serbuk koko
• 300g gula kastor
• 150g mentega ( cairkan )
• 300g susu cair
• 3 biji telur

Cara membuatnya :
• Cairkan mentega, ketepikan dan biarkan seketika sehingga ia sejuk
• Pukul telur agak-agak kembang
• Campurkan semua bahan-bahan kering ke dalam satu mangkuk ( tepung, serbuk koko, bikarbonat soda, baking powder dan gula)
• Masukkan telur, susu cair dan mentega ke dalam mangkuk bahan-bahan kering dan gaulkan sehingga sebati.
• Bakar pada suhu 170oc lebih kurang 45 minit
• Sejukkan dan sedia untuk dihidang